建設現場のプレハブ食堂から学ぶ(日経MJより)

日経MJの11月16日の一面は「ガテン消費 躍動」であったが、この中で建設現場を対象にしたプレハブ食堂が紹介されていた。

記事によると、運営するのはアサヒコーポレーション(東京)で、「出店すれば工事期間中の需要をほぼ独占できる」というメリットがあるとのことだ。

被災地ではどうだったか?

建設現場というと東日本大震災で被災した沿岸部も全く同じ需要が期待できた。

震災直後、これから工事が始まるという沿岸部を訪問した際に「これから工事が始まり、人もたくさん入ってくる。飯場もできるので、ここに向けた食事の提供は新たなビジネスチャンスである」というような声はあちこちで聞かれ、「弁当を提供する仕組みをどうするか」というような相談も何件か寄せられた。

が、実際に大手が入ってくる段になると、「業者が食事を提供するので、大きな需要は獲得できない」というあきらめた声が多かったのを覚えている。

では、日経MJで紹介されていた業者はどうかというと、「気にいられなければ全く相手にされないリスクはある」そうで、その対策として「料理は元有名割烹店の料理長の味付け」で、提供方法も工夫することで「提供スピードも磨き上げた」そうである。16年度の売上高は前年比4割増し以上の7億円以上になる見通しらしく、17年はこのノウハウで街中にも進出するらしい。

東北の被災地でもこのような工夫をした業者はあるのかもしれないが、私が知っている限りでは皆無で、「競合する業者が来るから、諦めよう」という淡白な対応が多かったように感じている。これは私自身も、「ここまで工夫すれば食い込めますよ」というアドバイスも知れおらず、私自身の対応も改善の余地があったと反省している。

東北の特徴?

「競合と差別化」と口にしながらも、東北の場合は「ぶつかりそうなら避けて通る」という対応が多い。

この記事を読み、震災直後から「弁当に取り組むことで、昼食需要を取り込む」と準備を進めながら、「飯場で給食が用意されるらしい」と聞いて詳しい調査もせずに弁当供給をあきらめた事業者さんの顔が浮かんできた。

今でも沿岸部の工事現場は多いが、コンビニが出店している地区では昼食需要はコンビニに握られているケースが多い。

駐車場からあふれるほどの工事車両をみて、「コンビニから需要を奪いましょうよ」という話をしても、意外と積極的にそこを攻めようとする事業者は少ない。

「手作りおにぎり」とか「暖かい手作り弁当」等の差別化手段を用いて勝負しようとせず、「コンビニにも工事車両がたくさん来るから、うちも昼食を出せば少しはお客さんが流れてくるかな」という消極的な話が多いのは東北人の気質であろうか。

熊本のグループ化補助金(2)共同事業の効果

熊本出張の最終日。自社の補助金申請書も作り終わっていないというのに、異業種グループでの新商品作りの話が盛り上がっています。
私の事務的な話はそっちのけで、次にいつ集まるかとか、この事業をどこまで拡張できるかなどの話がはじめっています。

補助金がらみなので詳しいことは書けませんが、復旧・復興のための補助金だからこそ、「被災した設備を購入したらそれで終わり」ではなく、ここに参画した企業さんの復興を後押しできる枠組みを作らないと。

kumamoto

知っていれば良かった、グループ化補助金(5)成功報酬

グループ補助金は公的機関の専門家として支援することもあれば、コンサルタント契約で支援することもあります。個人で契約する際に決まって出てくるのが、「何%払えばよいのですか?」という質問です。

民間契約ですと成功報酬で報酬を得ることが多いようで、5%、10%、20%、25%と人によってまちまちのようです。

東北の場合、当初はなかなか採択されず、また、採択基準も良く分からないという混とんとした状況が続いたこと、グループ補助金の支援から手をひく公的支援機関が出てきたこと等から民間による支援が増えてきたという背景があるかと思います。

一時期は「どんなに頑張っても対象にならない」というグループが山ほどあり、「グループ補助金はそろそろ終わるらしい」という噂もあったので、緊急手段としてこのような支援もアリだったのかと思うのですが、現在では条件に適合するグループであれば、何回かリトライすることで補助対象になるケースが増えています。このような状況まで落ち着くと、成功報酬はどうかなという感じです。

熊本では最初から成功報酬の話が出ているようです。混とんとしていた東日本大震災では成功報酬で採択させるというビジネスもアリだったのかもしれませんが、だからと言って熊本でも、それが一般的になるかというと...現地の状況次第でしょうね。

 

ちなみに私はどうかというと、グループ補助金に関しては成功報酬では対応していません。

なぜなら、グループ補助金で支給される金額は「被災した金額」であって、支援者の能力・努力とは比例しない金額だからです。グループ補助金は一社が数千万、数億の補助金を受け取ることが多いので、それを勘案したうえで成功報酬を持ちだしていると思うのですが、もし、被災金額が数十万の企業さんだけであっても同じように支援する姿勢を保てるのでしょうか。

企業さんが納得するのであれば成功報酬もアリだと思うのですが、それを頂くことを良しとするかどうかは支援者としての矜持だと思うのですが。

 

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